מושב הבישופות ומרכז כוח מוקדם על נהר אלסטר הלבן
ההיסטוריה של צייץ מושרשת עמוק במאה ה-10, כאשר הקיסר אוטו הראשון ייסד את בישופות צייץ בשנת 968 כדי לקדם את המשימה הנוצרית במזרח. במשך מאות שנים שימשה העיר כמרכז דתי ומינהלי, שצבר חשיבות מהירה בזכות מיקומה האסטרטגי על נהר אלסטר הלבן. כנסיית הקדוש מיכאל המרשימה ושרידי הביצורים מימי הביניים מעידים עד היום על תקופה זו, בה פעלה צייץ גם כחומה וגם כנושאת תרבות. המרקם החברתי אופיין מוקדם בתערובת של כוח כנסייתי ואזרחות שאפתנית. בעוד הבישופים קבעו את הכיוון הפוליטי, התפתחה בסמטאות העיר העתיקה מסורת מלאכה תוססת, שהניחה את הבסיס לשגשוג האזורי המאוחר.
הדר הבארוק ועידן הדוכסים
נקודת מפנה מכרעת הגיעה במאה ה-17, כאשר הפכה צייץ לעיר הנסיכות של דוכסות סקסוניה-צייץ לאחר הרס מלחמת שלושים השנה. תחת הדוכס מוריץ נבנה ארמון מוריצבורג המפואר מ-1657 — תכשיט של הבארוק המוקדם השולט בנוף העיר עד היום. העיר הפכה בתקופה זו למקום ייצוג חצרוני, שיצר לא רק יצירות מופת אדריכליות אלא גם טיפח מדע ואמנות. המבנה הבארוקי של העיר העליונה עם כיכרותיה המרווחות ובתי המגורים המעוצבים בקפידה מעידים על עידן פריחה זה. צייץ הפכה למשואת תרבות בה יצרה השילוב של סמכות נסיכותית ושקידה אזרחית זהות ייחודית שהתפרסה הרבה מעבר לגבולות הדוכסות.